Espressokaffe
Vi använder bara arabicabönor i våra espresson eftersom vi vill att de ska ha mycket karaktär och en egen inneboende sötma. Vi är av den mening att man inte ska behöva tillsätta socker i en espresso. Läs gärna om bönornas ursprung, här.
Våra espresson är döpta efter en musikgenrer. Musikgenren är en vägledning om vad du kan förvänta dig av kaffet. Pop- är söt bärig, Rock är rejält chokladig och Jazz är experimentiellt syrlig.
Pop Land: Brasilien, El Salvador och Etiopien Farmer och kooperativ: Daterra, Las Delicias och Taramesakooperativet Bönder: Lois Noberto Pascoal, Menendez family och Tarameza kooperativet Bönsorter: Daterra: Sweet Yellow- bla gul Icatu, Las Delicias: tvättad röd bourbon och Etiopien: natural ursprungsarter från Sidamo- Shebedino Höjd: 1200 m ö h, 1300-1700 m ö h och 1800-2200 m ö h Ekologiskt jordbruk, certifiering bla Rainforest Alliance och IBD certificado organico Doft: Hallon, smultron och jordgubb Munkänsla: Sammetslen och krämig. Lång eftersmak. Smak: Generöst bärig med ton av mandel. Syrlighet: Mjuk jorgubbssyrlighet Bör vila 10-14 dagar i sin slutna påse efter rostning innan man dricker det, bör drickas inom 45 dagar efter rostning. Öppnad påse ska drickas så fort som möjligt. |  |
Rock Land: Brasilien, El Salvador, Colombia och Rwanda Farmer: Daterra, Las Delicias, gårdar runt Medellin och Rwabisindu. Bönder: Lois Noberto Pascoal, Menendez family, småbönder ifrån Medellin och Emerthe Gatsinga Bönsorter: Daterra: Sweet Yellow- bla gul Icatu, Las Delicias: tvättad röd bourbon, Medellin: tvättad caturra och Rwabisindu: honeyprocessad röd bourbon Höjd: 1200 m ö h, 1300-1700 m ö h, 1000-2000 m ö h och 1600 m ö h Ekologiskt jordbruk, certifiering bla Rainforest Alliance och IBD certificado organico Doft: Choklad och mandel Munkänsla: Krämig och intensiv eftersmak Smak: Choklad och mandel Syrlighet: Lätt citrus Bör vila 10-14 dagar i sin slutna påse efter rostning innan man dricker det. Bör drickas inom 45 dagar efter rostning. Öppnad påse ska drickas så fort som möjligt. |  |
| Jazz Land: Brasilien, Colombia, Guatemala och Etiopien Farmer och kooperativ: Daterra, smågårdar runt Medellin, Pasajquim och Wottona Bultuma Bönder: Lois Noberto Pascoal, småbönder ifrån Medellin, småbönder ifrån Pasajquim och trädgårdsodlare från Wottona Bultuma kooperativet Bönsorter: Daterra: Sweet Yellow- bla gul Icatu, Medellin: Caturra, Pasajquim: Caturra och Wottona Bultuma: tvättad Yirgacheffe- Aletta Wondo ursprungsarter Höjd: 1200 m ö h, 1000-2000 m ö h, 1500 m ö h och 1600-1800 m ö h Ekologiskt jordbruk, certifiering bla Rainforest Alliance, IBD certificado organico and organic UK 4 Doft: Citrus Munkänsla: Lätt och elegant Smak: Citrus och sötmandel Syrlighet: Framträdande citrus Bör vila 21 dagar i sin slutna påse efter rostning innan man dricker det, bör drickas inom 45 dagar efter rostning. Öppnad påse ska drickas så fort som möjligt. |  |
