6 maj 2013

ÅRE KAFFEROSTERI ÄR STÄNGT HELA MAJ. ÖPPNAR IGEN 3:E JUNI.

SMAK KUNSKAP PASSION ANSVARSFULL HANTERING

Åre Kafferosteri jobbar endast med specialkaffe, de allra bästa kaffebönorna vad gäller smak och sortering. Det viktigaste för oss är att rosta riktigt gott kaffe medan ansvarfull hantering gentemot människorna och moder jord är en självklarhet.

Vår ambition är att sprida specialkaffet och utbilda de som vill ta kaffet ett steg längre. Vi handlar specialkaffe och betalar för specialkaffe. Då kan bönderna leva på och utveckla sitt kaffe. Du som konsument kan dricka vårt kaffe med gott samvete och med behag.

Kaffe är en färskvara men kan också vara för färskt. Generellt rekommenderar vi att våra kaffen får "vila" mellan 10-21 dagar efter rostning innan du öppnar påsen (se beskrivning för varje individuellt kaffe under produkter). När påsen är öppnad förbruka så snart som möjligt. Öppna och förbruka kaffet inom 60 dagar efter rostning för bäst resultat.

Åre Kafferosteri är ett familjeföretag som etablerades i maj 2007. I uppstarten drevs det av Eva Gefvert Nordell men sedan december 2008 drivs det av både Eva Gefvert Nordell och Per Nordell. Det är också vi två som äger företaget.

Eva Gefvert Nordell är rostmästare och har därmed ansvar för inköp av råkaffe, för rostprofilerna och hur blandningarna görs. Det är Eva som rostar det mesta av kaffet.

Per Nordell har ansvar för fakturor och andra administrativa göromål och rostar också en del av blandningarna. Vi hjälps åt med att packa och skicka kaffet.

Vi jobbar båda två som baristor i vår kaffebar Kabinbaren men Per har ett större ansvar för hur kaffet bryggs.Vi har även en barista anställd i Kabinbaren under vintersäsong. Under säsongen 11/12 jobbade duktiga Eldrid Sognnes Kristoffersen hos oss och det är med sorg i hjärtat vi ser att hon flyttar hem till Stranda i Norge. Vi önskar henne all lycka till. Säsongen som kommer, kommer Anna Svensson att jobba hos oss. Baristautbildningen pågår för fullt.

Per vann Barista Cup 2012 och tävlade sedan i Vm i Wien där han gick till semifinal och placerade sig på en hedervärd 11:e plats. Eva rostade såklart Pers tävlingskaffe ifrån Guatemala och farmen Aragon och var samtidigt hans coach. Per tillhör svenska barista landslaget som i augusti tog silver i Nordic Barista Cup.

I december 2011 fixade Eva Gefvert Nordell ett tredje pris i World Roasters Cup i Taiwan i espressoklassen. I december 2012 i World Roasters Cup i Taiwan vann hon silver både i Best Choice Espresso (tävlade med Las Delicias) och Best Roast Award.

Eva Gefvert Nordell är också certifierad smakdomare i Barista Cup och dömer även i Cup of Excellence som avgörs i ett antal kaffeproducerade länder. Eva har varit domare i Honduras, Brasilien och Guatemala.

Kontakt: eva(att)arekafferosteri.se (0733744043) per(att)arekafferosteri.se (070-6475727)

Telefonnumret längs ner på sidan är ur funktion.

Dåligt med uppdateringar? Följ oss på vår blogg.

Här på hemsidan kan ni läsa om våra kaffen- gå in under produkter- välj single origin, espresso eller brygg, om oss och om åre kafferosteri, varifrån vi köper vårt råkaffe och om vad specialkaffe är- gå in på om kaffe, välj farmer. Vill ni följa oss lite mer i vårt samtal omkring kaffe, gå in på vår blogg där skriver vi om vad som händer på Åre Kafferosteri, vad som händer i vår kaffebar- Kabinbaren och om våra resor till olika farmer. Gå också in och gilla oss på facebook. 

2011-06-07

Jag och Eva är sedan en vecka hemkomna från en resa till Guatemala. Vi var två fantastiska veckor i Guatemala i bara kafferelaterade ärenden. De första 9 dagarna var vi i Guatemala City som gäster hos Anacafé, Guatemalas nationella kaffeorganisation. Vi deltog i arrangemanget Cup of Excellence, Eva var Jurymedlem och jag deltog som obeservatör. Att vara observatör innebär att man gör samma sak som jurymedlemmarna, men ens poäng räknas inte. Vi fick prova fantastiska kaffen och kunde konstatera att det är en oerhört hög och jämnkvalitet på de bästa kafffena i Guatemala. Under de sista dagarna i Guatemala City erbjöds det farmbesök på både små och stora farmer.

Veckan efter var vi runt Lake Attitlan och besökte Asuvim, farmen som vi köpte kaffe från under förra årets Cup of Excellence auktion. Vi hoppas att vi ska kunna köpa kaffe direkt från dem under det kommande året. 

Tidigare inlägg här