Klicka på sisbiz.se loggan här ovan för att köpa vårt kaffe!
Café-, restaurang- och butikskunder
Vi har inget lager utan rostar bara på beställning. Räkna med att det tar max 5 dagar (må-fre, ej helgdag) innan vi skickar med DHL, som tar 1-3 dagar på sig. Små beställningar kan ta längre då vi bara rostar fulla batcher.
SMAK KUNSKAP PASSION ANSVARSFULL HANTERING
Åre Kafferosteri jobbar endast med specialkaffe, de allra bästa kaffebönorna vad gäller smak och kvalitet. Det viktigaste för oss är att rosta riktigt gott kaffe medan ansvarfull hantering gentemot människorna och moder jord är en självklarhet.
Vår ambition är att sprida specialkaffet och utbilda de som vill ta kaffet ett steg längre. Vi handlar kvalitet och betalar för kvalitet. Då kan bönderna leva på och utveckla sitt kaffe. Du som konsument kan dricka vårt kaffe med gott samvete och med behag.
Kaffe är en färskvara men kan också vara för färskt. Generellt rekommenderar vi att våra kaffen får "vila" mellan 10-21 dagar efter rostning innan du öppnar påsen (se beskrivning för varje individuellt kaffe under produkter). När påsen är öppnad förbruka så snart som möjligt. Öppna och förbruka kaffet inom 60 dagar efter rostning för bäst resultat.
2010-07-15
Igår var det auktion på Guatemalas Cup of Excellence kaffen. Vi köpte en del av lot 19. Juryn beskriver kaffet som: choklad, honung, fruktig, vinig syrlighet med lång och rund eftersmak- sött. På farmen som drivs av 93 medlemmar från Maya Kichéfolket (både män och kvinnor) odlas bourbon, caturra och pache. Kaffet växer på hela 1900 meters höjd. Farmen drivs ekologiskt och med respekt för medlemmarnas kultur och kunskap om området.
2010-07-13
Vad är det som betyder något här i världen, vad gör vi med livet? Låter man det lunka på eller bestämmer man sig för att följa sitt hjärtas röst och gör det man verkligen vill. Alldeles för många gör som de alltid har gjort, för att det är enklast så eller för att man
ser hinder istället för möjligheter. Har man ett jobb och lägenhet som man inte kan göra sig av med? Många känner nog så.
Två som inte kände så var Fredrik och Mie, två av våra vänner som nu är våra hjältar. De sålde bilarna, sa upp lägenheten, sa upp sig från sina fasta jobb och stack på en världsomsegling i sin Boström 31:a i lördags. Följ allt här: www.sylusen.se
2010-06-25
Då är WBC i London avgjort. Vår svenska representant Emil tog sig tyvärr inte vidare till semifinalen.De sex som tog sig till finalen kom från följande länder: Irland, Danmark, USA, Australien, Grekland och Guatemala. Vinnaren blev Mike Philips från USA, vill ni se hur det såg ut när han jobbade så ta en titt här .
1:a plats USA
2:a plats Guatemala
3:e plats Australien
4:e plats Irland
5:e plats Danmark
6:e plats Grekland
2010-06-23
Då var det dags för semester. Rosteriet är stängt tom den 4 juli. Glad midsommar!
2010-06-23
Idag börjar World Barista Championship i London. Idag och imorgon kommer 54 olika länder att representeras av sina nationella mästare. Deras första mål blir semifinalen på fredag förmiddag, dit de 12 bästa kvalificerar sig. På fredag eftermiddag är det sedan final för de 6 bästa. Vi håller tummarna för vårt svenska hopp Emil. Livesändning från tävlingen följer du här: http://www.livestream.com/worldbaristachampionship2010
2010-06-18
Igår var det auktion på kaffet från El Salvadors Cup of Excellence tävling. Vi köpte en del av kaffet från farmen Santa Barbara . En tvättad bourbon som kommer bli smaskens. Dyrast på auktionen blev ett kaffe från farmen La Suiza, 62 dollar/kilo.
2010-06-15
Igår var jag nere i Karlstad på SCAEs årsstämma. Det blev en tidig morgon och en sen natt innan jag var hemma på kära Helgesjövallen igen. Dagen bjöd på en rundvandring på Löfbergs Lila, vilket var intressant. Hur mycket maskiner som helst. Vi kan väl lugnt konstatera att dagens understatement blir att vi inte har särskilt mycket gemensamt när det gäller produktionssidan. Men däremot i kärleken till kaffet och dessutom är vi ju båda familjeföretag.
Ny styrelse blev vald och det råder stark framtidstro. Det känns gott. Nu ska vi tillsammans lyfta kaffet till den plats det förtjänar. Vi måste alla bli bättre på att sprida kunskapen. Med mer kunskap kommer allt annat av sig självt.
2010-06-11
I morgon öppnar Chocolatte i Karlskrona, de kommer att sälja vårt kaffe samt choklad. Adressen är Borgmästaregatan 11.
När ni ändå är i Karlskrona kan ni ta en tur ner till hamnen vid Tyska Bryggare Gården, där ligger Fredrik och Mies segelbåt som de rustar för en jorden-runt seglats. Namnet på båten är S/Y Lusen .
2010-06-10
Igår auktionerades kaffet från Nicaraguas Cup of Excellence ut till högstbjudande. Vi köpte en del av kaffet som kom på 4:e plats . Det har fått höga domarpoäng, 91,10 utav 100 p. En pacamara, det blir finfint det.
2010-06-09
Då var det bestämt. Vi kommer att köra fiket på Fäviken Game Fair i sommar. Denna stora mässa går av stapeln den 30 juli - 1 augusti. Vi skulle egentligen haft semester den veckan och paddlat i Lofoten. Men självklart vill vi hellre berika de 35 000 besökarna med riktigt fjällrostat specialkaffe.
2010-05-28
Maj är snart slut, var tog den månaden vägen?
- Kabinbaren stängde för säsongen.
- Vi hade semester i Grekland, inga upplopp bara sol.
- Per har börjat rosta.
- Sommarplaner smidits.
- Nya kaffen har anlänt.
- Inköp av nya kaffen planerats.
- Trosa sjökrog har startat upp säsongen, Rock och Njutning i kvarnarna.
- Kaffeprovning i Östersund har genomförts.
- Instruktörerna på Work Out Åre har försetts med kaffe.
2010-04-26
Så var då Barista Cup över för 2010, det vill säga i Sverige, vi har ju WBC kvar i London att se framemot. Det var en rolig och intensiv vecka nere i Stockholm. Nästan så det känns lite tomt, så här i efterhand. Det är så sällan vi träffas, vi som rostar specialkaffe. Den 3:e vågen hinns inte med i allas hektiska företagarliv. Därför är de här tillställningarna extra viktiga inte bara för att skicka Sveriges bästa barista till WBC utan för att få umgås och prata lite med varandra. Tack alla underbara baristor som bjöd upp till en fantastisk tävling. Tack alla vänner och kollegor för givande möten. Tillsammans kan vi bli hur bra som helst!
Vilka som vann, ja det har skrivits på de flestas sidor men om ni inte vet så kolla in Scae.
2010-04-13
Nästa vecka är det Gastro Nord på Älvsjömässan, för första gången kommer Barista Cup att hållas i samband med denna vecka. Semi-final går på onsdag den 21 och final på torsdag den 22. Vem som vinner meddelas på fredagen under den stora festen. Både Per och jag ska döma i semifinalen- Per teknik och jag sensorik. De som dömer final utses av huvuddomare Elisabet Sereno, Spanien, som var med och dömde i förra årets WBC i Atlanta. Jag kommer dock ha andra uppdrag under finaldagen då jag ska vara konferencier.Läs mer på Scae Sweden .
2010-04-13
Vi är mycket glada över att kunna tala om för er att Wedemarks Konditori , anrika Wedan, har tagit steget fullt ut och använder nu endast vårt kaffe. Jag var och satte igång bryggkaffet där igår, så passa på att gå till Wedan och njut av vårt kaffe. Om du gillart- glöm inte tala om det för personalen. Grattis till alla fikasugna Östersundsbor!
Tidigare inlägg här
