Njutning bryggmalet

I den här påsen hittar du vår enda blandning i vårt sortiment. Alla våra kaffen är lättrostade för att lyfta smakerna från platserna de växer på. Om du är van vid mörkrostat kaffe så är det denna du ska börja med i vårt sortiment för att kanske sedan leta dig vidare i specialkaffets värld. Tänk dock på att det är allt annat än mörkrostat, men i förhållande till våra single origins, som kan vara mycket äventyrliga, så är det ett bra specialkaffe att börja med. Det är framtaget för att vara lättjobbat och för att passa de flesta.

50% Caturra och typica från Agua de Nieves, Peru.

50% Bourbon från Bateia, Brasilien.

Köp här

Njutning kokmalet 

 I den här påsen hittar du vår enda blandning i vårt sortiment. Alla våra kaffen är lättrostade för att lyfta smakerna från platserna de växer på. Om du är van vid mörkrostat kaffe så är det denna du ska börja med i vårt sortiment för att kanske sedan leta dig vidare i specialkaffets värld. Tänk dock på att det är allt annat än mörkrostat, men i förhållande till våra single origins, som kan vara mycket äventyrliga, så är det ett bra specialkaffe att börja med. Det är framtaget för att vara lättjobbat och för att passa de flesta.

50% Caturra och typica från Agua de Nieves, Peru.

50% Bourbon från Bateia, Brasilien.

Köp här

Rock 250 gr

I den här påsen hittar du vår enda blandning i vårt sortiment. Alla våra kaffen är lättrostade för att lyfta smakerna från platserna de växer på. Om du är van vid mörkrostat kaffe så är det denna du ska börja med i vårt sortiment för att kanske sedan leta dig vidare i specialkaffets värld. Tänk dock på att det är allt annat än mörkrostat, men i förhållande till våra single origins, som kan vara mycket äventyrliga, så är det ett bra specialkaffe att börja med. Det är framtaget för att vara lättjobbat och för att passa de flesta.

50% Caturra och typica från Agua de Nieves, Peru.

50% Bourbon från Bateia, Brasilien.

Köp här.

Rock 500 gr

I den här påsen hittar du vår enda blandning i vårt sortiment. Alla våra kaffen är lättrostade för att lyfta smakerna från platserna de växer på. Om du är van vid mörkrostat kaffe så är det denna du ska börja med i vårt sortiment för att kanske sedan leta dig vidare i specialkaffets värld. Tänk dock på att det är allt annat än mörkrostat, men i förhållande till våra single origins, som kan vara mycket äventyrliga, så är det ett bra specialkaffe att börja med. Det är framtaget för att vara lättjobbat och för att passa de flesta.

50% Caturra och typica från Agua de Nieves, Peru.

50% Bourbon från Bateia, Brasilien.

Köp här

Arsosala 

Tvättstationen Arsosala ligger i regionen Guji och  grundades 2015. Den tar emot kaffe från ca 1200 trädgårdsbönder. Kaffet odlas på ca 1800 - 1900 möh och består av olika etiopiska arter av arabica.

Kaffet torkar på upphöjda torkbäddar i ca 8-15 dagar efter att ha fått jäsa i ett jäskar under en natt.  

Chelbessa

Chelbessa är en process-station som tar emot kaffe från ca 500 bönder i området runtom sig. Kaffet växer på mellan 1900 och 2400 möh.

Kochere

Kochere är ett område som ligger centralt i Yirgacheffe-regionen. Kaffet odlas av trädgårdsbönder, som sedan levererar till den lokala process-stationen. Det betyder att kaffet inte kan spåras längre än till process-stationen. Områder ligger på mellan 1800 till 1900 möh.

Chelchele

Process-stationen Chelchele får kaffe från trädgårdsbönder som lever på mellan 1900 - 2400 möh. Kaffet fermenteras 8-12 timmar innan det tvättas rent, för att därefter torkas på upphöjda torkbäddar i ca 2 veckor.

Deri Fahmi

I regionen Guji ligger process-stationen Deri Fahmi. De har gjort en extra fin sortering, av sitt redan innan fantastiska kaffe. Det betyder ett renare och godare kaffe. Kaffet de använder växer mellan 1900 - 2200 möh.

Finca Himalaya

Finca Himalaya är en 60 hektar stor farm som ägs av Mauricio Salaverria. Detta kaffe är en naturlig korsning mellan pacamara och catimor, som upptäcktes 2014 av Guatemalas kaffeinstitut Anacafé, därav namanet Anacafé 14. Farmen ligger på 1500 möh i Santa Ana-regionen.

El Roble

El Roble ägs av Roberto Deraz, han har odlat kaffe sedan 2009. Roberto fick 500 kaffeplantor av sin pappa, som även hjälpte honom i början. 

Efter skörd så fermenteras kaffe mellan 24 och 72 timmar beroende på temperaturen. Därefter torkar det på upphöjda bäddar i runt 3 veckor.

Finca San Nicolas

Finca San Nicolas, 1600 möh, är en väldigt liten farm som ägs av Edgardo Gutierrez. Farmen är belägen i Chalatenango, en bergig region intill gränsen mot Honduras. Detta kaffe har efter skörd fått torka på upphöjda bäddar i en månad.

Finca Tacacal 

Finca Tacacal, 1400 - 1650 möh, ägs och drivs av Familjen Aguilera, 12 bröder och systrar. För att få så bra kaffe som möjligt betalar de plockarna mer för omoget utsorterat kaffe än för moget kaffe. Det leder till att kaffet som går till produktion håller en oerhört hög kvalitet. 

Finca La Amada

Finca La Amada ägs och drivs av två syskon och deras respektive familjer. De äger förutom denna farm, en farm till samt en process-station. Sina farmer delar de in i mindre delar för att ha en bättre spårbarhet på kaffet de säljer. Detta lkaffe kommer från Las Piedras-delen. På den delen odlas ca 10 olika varianter av arabica, så kaffet är en blandning av olika varianter, såsom Villa Sarchi, Caturra, Catuai, Bourbon mm.

Honeyprocessen

Efter att fruktköttet tas bort från kaffebären så finns det ett antal olika varianter av honeyprocessen.

Gul Honey: Kaffet vänds varje timme på upphöjda bäddar utomhus i några dagar, sedan förflyttas det till ett torkhus där det vänds regelbundet.
Röd Honey: Kaffet vänds flera gånger om dagen och torkas hela tiden i ett torkhus.
Svart Honey: Kaffet vänds en gång om dagen.
Perla Negra Natural: Kaffet torkar i solen under tio dagar och vänds konstant. Sedan läggs det i säckar i tre dagar, innan det läggs ut på upphöjda bäddar.

Honeyprocess i torkhus i Costa Rica.